pompelmoes uit de oven
Bijgewerkt: feb 10

Als ontbijt, dessert of tussendoortje.
(voor 1 persoon)
Ingrediënten:
1 pompelmoes
1 grote soeplepel pistachenoten
3 eetlepels Henry’s Granola
3 eetlepels griekse yoghurt of Skyr (meer proteïnen)
een snuifje kaneel
Bereidingswijze:
Halveer de pompelmoes.
Maak het vruchtvlees los van de schil en snij het vervolgens in partjes.
Let wel, de stukjes vruchtvlees en de schil tezamen houden.
Strooi wat kaneel op de pompelmoes.
Zet de pompelmoes recht in een vuurvaste schaal.
Verwarm de oven tot 180°.
Hak de pistachenoten en meng ze met de granola.
Plaats de schaal in de oven op het voorlaatste niveau en dit gedurende 4 minuten.
Vervolgens 2 minuten onder de grill.
Serveer op een bordje samen met wat griekse yoghurt.
Deze pompelmoes ontluikt een bijzondere smaak!
Voedingswaarden:
energie: 498 kcal
vezels: 20 g
proteïnen: 22 g
koolhydraten: 40 g