pompelmoes uit de oven

Als ontbijt, dessert of tussendoortje.

(voor 1 persoon)

Ingrediënten:

• 1 pompelmoes

• 1 grote soeplepel pistachenoten

• 3 eetlepels Henry’s Granola

• 3 eetlepels griekse yoghurt of Skyr (meer proteïnen)

• een snuifje kaneel

Bereidingswijze:

• Halveer de pompelmoes.

• Maak het vruchtvlees los van de schil en snij het vervolgens in partjes.

• Let wel, de stukjes vruchtvlees en de schil tezamen houden.

• Strooi wat kaneel op de pompelmoes.

• Zet de pompelmoes recht in een vuurvaste schaal.

• Verwarm de oven tot 180°.

• Hak de pistachenoten en meng ze met de granola.

• Plaats de schaal in de oven op het voorlaatste niveau en dit gedurende 4 minuten.

• Vervolgens 2 minuten onder de grill.

• Serveer op een bordje samen met wat griekse yoghurt.

Deze pompelmoes ontluikt een bijzondere smaak!

Voedingswaarden:

energie: 498 kcal

vezels: 20,4 g

proteïnen: 22 g

koolhydraten: 40,3 g