Pompelmoes uit de oven

Als ontbijt, dessert of tussendoortje.

(voor 2 personen)

Ingrediënten:

(als ontbijt de hoeveelheden verdubbelen)

- 1 pompelmoes

- 1 grote soeplepel pistachenoten

- 3 eetlepels Henry’s Granola

- 2 eetlepels honing of ahornsiroop

- 3 eetlepels griekse yoghurt

- een snuifje kaneel

Bereidingswijze:

- Halveer de pompelmoes.

- Maak het vruchtvlees los van de schil en snij het vervolgens in partjes.

- Let wel, de stukjes vruchtvlees en de schil tezamen houden.

- Strooi wat kaneel op de pompelmoes.

- Zet de pompelmoes recht in een vuurvaste schaal.

- Verwarm de oven tot 180°.

- Hak de pistachenoten en meng ze met de granola.

- Verdeel over de pompelmoes en druppel er de honing of ahornsiroop bovenop.

- Plaats de schaal in de oven op het voorlaatste niveau en dit gedurende 4 minuten.

- Vervolgens 2 minuten onder de grill.

- Opmerking: honing en ahornsiroop verbranden heel snel, vandaar het voorlaatste niveau.

- Hou het geheel dus goed in het oog.

- Serveer op een bordje samen met wat griekse yoghurt.

Deze pompelmoes ontluikt een bijzondere smaak!